Un vin sec et une aromatique exceptionnelle !
- Une surprise pour l'apéritif... un vin sec, mais très aromatique qui met votre palais en éveil !
- le compagnon idéal de vos cuisines végétariennes : asperges, artichauts, tapas et mezze orientaux... vous allez être surpris par la finesse de ces accords.
Dégustation / accords mets-vins
Le Muscat Réserve de la Dîme est un vin très aromatique dans lequel on reconnaîtra très facilement la saveur du fruit frais. Sa robe est claire aux reflets argentés et son nez est très expressif. En bouche, on retrouve le fruité si caractéristique du Muscat et son côté frais, très craquant.
Le Muscat se sert très facilement à l’apéritif, seul ou en accompagnement de petites bouchées de cuisine méditerranéenne par exemple. Il est un allié parfait des cuisines à base de légumes, comme les asperges printanières et les artichauts sous toutes leurs formes.
Récompenses
Récompensé par James Suckling (89/100)
"Belle minéralité et concentration pour ce muscat. Il présente des arômes d'agrumes sechées, de poivre noir et poivron vert. Discret et rond au palais, ce vin blanc sec reste très fruité"
VIN SEC
Caractéristiques techniques
- Cépage : Muscat
- Millésime : 2019
- Alcool : 13
- Sucresrésiduels: 1.1 g/l
- Acidité totale (acide tartrique): 4.0 g/l
- Contenance: 75 cl
- Sol : Limon sableux sur alluvions de la plaine du Rhin
- Date de récolte: septembre 2019
- Vinification : Vendanges manuelles, égrappage et macération de 3h dans le pressoir, pressurage pneumatique lent, débourbage statique à froid, fermentation alcoolique sous contrôle de température, élevage sur lies fines long jusqu’à l’hiver 2018, filtration et mise en bouteilles au domaine en septembre 2018
