Une fabuleuse gourmandise !
- Une gourmandise idéale à l'apéritif !
- Dégustez le sur des foies gras, fromages à pâte persillée, ou en dessert
- Parfait sur une brioche ou un dessert peu sucré
Dégustation / accords mets-vins
Le Gewurztraminer Breitstein a une robe légèrement dorée, un nez délicat et expressif, annonçant déjà les épices.
En bouche, il est opulent et large mais offre tout de même une certaine fraîcheur, due à son exposition et son terroir.
Ce Gewurztraminer Breitstein est un vin de gourmandise, il saura s’allier sur les desserts originaux aux parfums exotiques (mangue, passion) offrant du caractère et de la puissance (épices, poivre…) mais aussi sur des desserts surprenants aux arômes de violette, coquelicot, cardamone, anis étoilé, réglisse…
Côté salé, osez le servir avec un fromage puissant et assez gras en bouche, ou alors avec un plat asiatique très épicé (curry, piments rouges…)
Prix et récompenses
|
Belle emprise saline en bouche, le fruité est mûr et légèrement exotique (banane et mangue), la bouche est équilibrée et tonique, étirée par des amers de minéralité. Un gewurzt de caractère ! |
 |
Full dried fruit aromas and a lot of power from botrytis and grape shriveling, but that’s also made the wine rather heavy, and it just about carries the substantial sweetness. |
Caractéristiques techniques
-
Cépage : Gewurztraminer
-
Millésime : 2015
-
Alcool : 14°
-
Sucres résiduels: 40.8 g/l
-
Acidité totale (acide tartrique): 4.2 g/l
-
Contenance: 75 cl
-
Sol : Marnes du Keuper
-
Date de récolte: septembre 2018
-
Vinification :
Vendanges manuelles, pressurage pneumatique lent, débourbage statique au froid, fermentation alcoolique sous contrôle de température, élevage sur lies fines jusqu’à l’été 2016, filtration et mise en bouteilles au domaine en juin 2016.
-
Bouchage : liège naturel
-
Garde : 12 ans (sous conditions de conservation optimale).
