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Gewurztraminer Breitstein 2015 (moelleux)

Gewurztraminer Breitstein 2015 (moelleux)

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Une fabuleuse gourmandise !

  • Une gourmandise idéale à l'apéritif ! 
  • Dégustez le sur des foies gras, fromages à pâte persillée, ou en dessert
  • Parfait sur une brioche ou un dessert peu sucré

Dégustation / accords mets-vins

Le Gewurztraminer Breitstein a une robe légèrement dorée, un nez délicat et expressif, annonçant déjà les épices.

En bouche, il est opulent et large mais offre tout de même une certaine fraîcheur, due à son exposition et son terroir.

Ce Gewurztraminer Breitstein est un vin de gourmandise, il saura s’allier sur les desserts originaux aux parfums exotiques (mangue, passion) offrant du caractère et de la puissance (épices, poivre…) mais aussi sur des desserts surprenants aux arômes de violette, coquelicot, cardamone, anis étoilé, réglisse…

Côté salé, osez le servir avec un fromage puissant et assez gras en bouche, ou alors avec un plat asiatique très épicé (curry, piments rouges…)

         

Caractéristiques techniques

  • Cépage : Gewurztraminer
  • Millésime : 2015
  • Alcool : 14°
  • Sucres résiduels: 40.8 g/l
  • Acidité totale (acide tartrique): 4.2 g/l
  • Contenance: 75 cl                            
  • Sol : Marnes du Keuper
  • Date de récolte: septembre 2018
  • Vinification :

    Vendanges manuelles, pressurage pneumatique lent, débourbage statique au froid, fermentation alcoolique sous contrôle de température, élevage sur lies fines jusqu’à l’été 2016, filtration et mise en bouteilles au domaine en juin 2016.

  • Bouchage : liège naturel

  • Garde : 12 ans  (sous conditions de conservation optimale).