L'incontournable de votre cave !
-
Un beau fruité mais sans excès, fin et délicat pour s'accorder avec de nombreuses cuisines.
-
A l'apéro, en pique-nique avec les amis, autour d'une cuisine en cocotte, ou simplement pour regarder le coucher du soleil ou s'installer dans son fauteuil...
-
Un pinot gris vinifié sur un style sec, idéal par tout temps.
VIN SEC
Dégustation / accords mets-vins
Le Pinot Gris Réserve de la Dîme a une robe jaune pâle aux reflets argentés et aux arômes de fruits jaunes (pêches…) avec des notes de vanille. En bouche, il est ample et garde une belle fraîcheur, bien équilibrée, et souple. On retrouve les notes fruitées par rétro-olfaction soutenues par un côté fumé. Ce pinot gris offre un très bel équilibre ce qui lui permet d’accompagner une palette très large de mets. En effet, son style sec en fait un très beau vin de gastronomie.
Le Pinot Gris Réserve de la Dîme s’accorde très facilement avec les poissons en sauce, les cuisines sucrées-salées, les viandes blanches (volailles, veau, porc…), les risottos, poêlées de champignons, salades gourmandes, quiches et tartes salées, les plats d’automne, les plats en sauce à la crème (potées, pâtes…) ainsi que certains fromages à pâte pressée cuite. Il sera également très rafraîchissant à l’heure de l’apéritif.
Caractéristiques techniques
- Cépage : Pinot Gris
- Millésime : 2019
- Alcool: 14°
- Acidité totale (acide tartrique): 4.3 g/l
- Contenance: 75 cl
- Sol : Limon sableux sur alluvions de la plaine du Rhin et limon argilo-sableux
- Date de récolte: septembre 2019
- Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique long, débourbage statique à froid, fermentation lente en foudres sous contrôle de température, élevage long sur lies fines jusqu’à l’été 2020. Mise en bouteilles en août 2020