De fines bulles en toute occasion !
- Un Crémant issu uniquement de pinot noir
- Elevé 24 mois sur lattes avant dégorgement et non dosé... ce Crémant reste frais, assez gras en bouche et s'associe très bien à table
- Brut nature = crémant sans aucun rajout de sucre au moment du dégorgement
Dégustation / accords mets-vins
Ce Crémant blanc est élaboré à partir de Pinot Noir uniquement. Le Pinot Noir apporte une belle structure et du gras en bouché, relevé par la finesse des bulles.
C’est un compagnon idéal pour l’apéritif en toutes saisons ou pour tous les moments festifs.
Il s’associe avec élégance sur des cocktails dînatoires, des fromages assez gras, des apéritifs, poissons fumés, fruits de mer... ou en dégustation seule, pour le plaisir de partager des bulles.
Garde : 5 à 7 ans (sous conditions de conservation optimale).
BRUT NATURE
Caractéristiques techniques
- Cépage : Pinot Noir (100%)
- Millésime : 2022
- Alcool : 12°
- Sucres résiduels: 0.26 g/l
- Acidité totale (acide tartrique): 4.9 g/l
- Contenance: 75 cl
- Sol : sables, limons
- Date de récolte: septembre 2022
- Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique (3h30-4h), vinification traditionnelle avec fermentation malolactique (foudres et cuves inox), élevage sur lies fines jusqu’au printemps. Mise en bouteilles au printemps 2023 ; 2 ans sur lattes avant dégorgement en juin 2025. Aucun dosage au dégorgement
