Fraîcheur et persistance !
- Une cuvée rafraîchissante, qui allie fruit, fraîcheur et une belle persistance
- Elle s'adaptera à toutes les situations conviviales: apéritif, entrées, buffets froids, mais aussi en hiver sur tous les plats en "-ette" (tartiflette, raclette, munstiflette...)
- A déboucher sans hésitation !
Pour les habitués du domaine, avant le changement d'étiquette, il s'agissait de la cuvée Klevner / Pinot Blanc.
Dégustation / accords mets-vins
Le Pinot Blanc "Collection 1728" a une robe jaune pâle avec de légers reflets verts. En bouche, il allie fraîcheur et fruité, sur des notes de fruits à chair blanche. Parfait pour un apéritif frais en toute saison, avec une planche de charcuterie ou des plats de montagne en hiver, ce vin léger s’associe très facilement avec de la cuisine simple et fraîche. Avec plus de 2,5 ans d'élevage, il a un beau volume et une jolie persistance qui lui permettront également de s'associer avec de beaux poissons, des viandes blanches.
VIN SEC
Caractéristiques techniques
- Cépages : Pinot Blanc / Pinot Auxerrois
- Millésime : 2023
- Alcool : 12°
- Sucres résiduels: 0.45 g/l
- Acidité totale (acide tartrique): 4.73 g/l
- Contenance: 75 cl
- Sol : Limon argilo-sableux:
- Date de récolte: septembre 2023
- Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique lent, débourbage statique à froid, fermentation alcoolique sous contrôle de température, élevage sur lies long jusqu’au printemps 2026, filtration et mise en bouteilles au domaine en juin 2026.
