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Gewurztraminer Breitstein 2016

Gewurztraminer Breitstein 2016

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Plaisir et fraîcheur !

  • Fabuleux à l'apéro ! 
  • Dégustez le avec des plats asiatiques, des fromages forts (munster, bleu, maroilles), ou en dessert
  • Parfait sur une brioche ou un dessert peu sucré

Dégustation / accords mets-vins         

Le Gewurztraminer Breitstein a une robe jaune clair aux reflets argentés, un nez délicat et très expressif, annonçant déjà les épices, le poivre et la réglisse.

En bouche, il est large à l’attaque et offre une finale fraîche et saline, grâce à son exposition et son terroir. La sucrosité est bien fondue ce qui révèle un bel équilibre. Sa jolie longueur en bouche, sur des notes épicées lui apporte beaucoup de caractère.

Ce Gewurztraminer Breitstein est un vin de plaisir. Il sera un compagnon idéal pour l’apéritif, avec un foie gras lorsqu’on souhaite garder un bel équilibre, ou en accompagnement de plats épicés (cuisine thailandaise ou chinoise par exemple) qui apportera originalité et puissance (épices, poivre…) Osez également le servir avec un fromage de caractère.


Caractéristiques techniques

  • Cépage : Gewurztraminer
  • Millésime : 2016
  • Alcool : 13.5°
  • Sucres résiduels: 12 g/l
  • Acidité totale (acide tartrique): 4.7 g/l
  • Contenance: 75 cl                            
  • Sol : Marnes du Keuper
  • Date de récolte: septembre 2018
  • Vinification :

    Vendanges manuelles, pressurage pneumatique lent, débourbage statique au froid, fermentation alcoolique sous contrôle de température, élevage sur lies fines jusqu’à l’été 2017, filtration et mise en bouteilles au domaine en août 2017.

  • Bouchage : Liège naturel d’Algarve, bouchons 1by1 (testés individuellement contre la présence de la molécule de TCA).

  • Garde : 10 ans  (sous conditions de conservation optimale).