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Gewurztraminer Réserve de la Dîme 2018
Gewurztraminer Réserve de la Dîme 2018
  • Charger l'image dans la galerie, Gewurztraminer Réserve de la Dîme 2018
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Gewurztraminer Réserve de la Dîme 2018

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Un fabuleux pinot gris !

  • Une gourmandise parfaite pour l'apéritif ! 
  • Dégustez le sur des cuisines épicées / pimentées ainsi que sur des fromages de caractère
  • Parfait sur une brioche ou un dessert peu sucré

Dégustation / accords mets-vins

Le Gewurztraminer Réserve de la Dîme 2018 a une robe jaune dorée avec des reflets légèrement dorés, un nez très aromatique, expressif et complexe ; du litchi à la rose. En bouche, l’attaque est douce et on retrouve cette palette d’arômes et d’épices. Ce gewurztraminer est ample et bien équilibré. Les quelques grammes de sucres sont rapidement oubliés et le profil de ce Gewurztraminer lui permet de beaux accords en gastronomie. La fin de bouche, longue, apporte de la fraîcheur et offre un équilibre tout en finesse.

Ce Gewurztraminer fruité est très agréable à l’apéritif, mais il pourra se marier avec de nombreux plats épicés : tajines, cuisine asiatique, orientale, indienne…(essayez le avec un curry vert thaïlandais !) mais aussi avec des foies gras ou des fromages de caractère. C’est un vrai vin de plaisir et de gourmandise, parfait pour éveiller les papilles.

           

Caractéristiques techniques

  • Cépage : Gewurztraminer
  • Millésime : 2018
  • Alcool : 14°
  • Sucres résiduels: 18.4 g/l
  • Acidité totale (acide tartrique): 4.1 g/l
  • Contenance: 75 cl                            
  • Sol : Limon sablo-argileux
  • Date de récolte: septembre 2018
  • Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique lent, débourbage statique au froid, fermentation alcoolique sous contrôle de température, élevage sur lies fines jusqu’à l’été, filtration et mise en bouteilles au domaine en juillet 2019.
  • Bouchage : liège naturel
  • Garde : 8 ans  (sous conditions de conservation optimale).