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Pinot Gris Réserve de la Dîme 2021 - BIO
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Pinot Gris Réserve de la Dîme 2021 - BIO

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L'incontournable de votre cave !

  • Un beau fruité délicat et un vin sec pour s'accorder avec de nombreuses cuisines. 

  • A l'apéro, en pique-nique avec les amis, autour d'une cuisine en cocotte, ou simplement pour regarder le coucher du soleil ou s'installer dans son fauteuil... 

  • Un pinot gris sec, idéal par tout temps. 

    VIN SEC

    Dégustation / accords mets-vins

    Le Pinot Gris Réserve de la Dîme a une robe jaune pâle aux reflets argentés et aux arômes de fruits jaunes (pêches…) avec des notes de vanille. En bouche, il est sec, équilibré, et souple. On retrouve les notes fruitées par rétro-olfaction soutenues par un côté fumé. Ce pinot gris offre un très bel équilibre ce qui lui permet d’accompagner une palette très large de mets.  En effet, son côté sec en fait un très beau vin de gastronomie.

    Le Pinot Gris Réserve de la Dîme s’accorde très facilement avec les poissons en sauce, les cuisines sucrées-salées, les viandes blanches (volailles, veau, porc…), les risottos, poêlées de champignons, salades gourmandes, quiches et tartes salées, les plats d’automne, les plats en sauce à la crème (potées, pâtes…) ainsi que certains fromages à pâte pressée cuite. Il sera également très rafraîchissant à l’heure de l’apéritif.           

    Caractéristiques techniques

    • Cépage : Pinot Gris
    • Millésime : 2021
    • Alcool: 13°
    • Sucres résiduels : 1.4 g/l
    • Acidité totale (acide tartrique): 5.3 g/l
    • Contenance: 75 cl                            
    • Sol : Limon sableux sur alluvions de la plaine du Rhin et limon argilo-sableux
    • Date de récolte: octobre 2021
    • Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique long, débourbage statique à froid, fermentation lente en foudres sous contrôle de température, élevage long sur lies fines jusqu’à l’été 2022. Mise en bouteilles en juillet 2022