L'apéritif à toute heure !
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Le fruit du Muscat allié à la souplesse et à la fraîcheur d'un Pinot Gris sec, et d'une touche de Riesling.
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A l'apéro, sur la terrasse, avec les amis ou juste pour passer un bon moment.
VIN SEC
Dégustation / accords mets-vins
Cette cuvée est née d’une envie de proposer un vin frais, aromatique, mais sans trop d’excès, avec une belle fraîcheur. Une bouteille à ouvrir à toute occasion : en bar à vins, chez des copains, pour un apéritif improvisé !
La robe est claire et au nez, on retrouve les délicats arômes du muscat. En bouche, l’attaque est souple. On retrouve l’aromatique du muscat, contrebalancée par la souplesse du pinot gris (sec) et la fraîcheur du Riesling.
A ouvrir pour l’apéritif, sur des cuisines végétariennes, salades estivales, fromages frais., salades grecques...
L’étiquette est signée Eléonore Dadoit Cousin, artiste et amie, (https://www.eleonore-descollages.com). Trois cépages, des éclats de couleurs, une évidence toute naturelle.
Notes de dégustation
Revue des Vins de France (juillet 2026)
Sélectionné dans le Tour de France du vignoble: 30 superbes bouteilles à moins de 12 €: "Croquant et poudré, fines saveurs végétales, herbes coupées et notes de céréales dans ce vin charnu, profilé, très précis, d'excellente facture." (90/100)
Terre de Vins (https://www.terredevins.com/a-table/sur-le-pouce-lasperge-reine-des-sables)
"Un muscat, c’est classique, mais accompagné de pinot gris et de riesling, cela surprend l’asperge au parmesan. La rose et l’abricot du muscat se mêlent rapidement aux saveurs végétales des turions, le pinot gris câline l’œuf d’anis et de poire, enfin le riesling assoit l’ensemble avec ses notes minérales, son amertume gracieuse qui rejoint celle de l’asperge. Pour cette dernière, c’est un peu comme une récréation qui la sort avec joie de la tradition et de l’ordinaire. " (Marc Vanhellemont)
Caractéristiques techniques
- Cépages : Muscat, Pinot Gris et Riesling
- Millésime : 2024
- Alcool: 12°
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Sucres résiduels : 3.3 g/l
- Acidité totale (acide tartrique): 5.2 g/l
- Contenance: 75 cl
- Certification : Produit issu de l'agriculture biologique. Certifié par Ecocert FR-BIO-01
- Sol : Limon argilo-sableux
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Date de récolte: septembre 2024
- Vinification : Vendanges manuelles des 3 cépages, pressurage pneumatique, débourbage statique au froid, levures indigènes, fermentation sous contrôle de température jusqu’au printemps, élevage sur lies totales jusqu’à l’été 2025. Assemblage et mise en bouteilles en Juillet 2025
