UN CONCENTRE DE MINERALITE !
- Faites vous plaisir avec cette cuvée élégante et toute en finesse, qui révèle toute la quintessence de notre terroir granitique (Grand Cru Winzenberg)
- Accompagnez les cuisines raffinées et gastronomiques
- Laissez vous tenter par ce Riesling Grand Cru Winzenberg frais, minéral et plein d'énergie
Dégustation / accords mets-vins
D’une robe jaune aux des reflets argentés, un nez d’une grande complexité, le Riesling Grand Cru Winzenberg 2019 est un vin offrant belle fraîcheur qui s’associera à merveille avec la grande gastronomie.
Il présente un nez fin et complexe aux arômes d’agrumes et de fruits. En bouche, il est opulent, frais et minéral, offre une jolie tension et une grande persistance. C’est un vin plein d’énergie, pur et aérien. Il se marie à merveille avec les produits du terroir iodés (fruits de mer, poissons, crustacés, coquillages…), les risottos, les cuisines en cocotte où sa fraîcheur va très bien rééquilibrer le plat. De plus, le Riesling est un cépage qui va évoluer de manière très intéressante dans le temps, en développant des arômes plus minéraux.
Garde : 15 à 20 ans (sous conditions de conservation optimale)
VIN SEC
Caractéristiques techniques
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2019
- Alcool : 12.5°
- Sucres résiduels : 5 g/l
- Acidité totale (acide tartrique): 6.3 g/l
- Contenance: 75 cl
- Culture : Produit en conversion vers l'agriculture biologique. Certifié par Ecocert FR-BIO-01
- Sol : granite (à 2 micas)
- Date de récolte: septembre 2019
- Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique lent, débourbage statique à froid, fermentation longue en cuve inox, élevage sur lies totales jusqu’à l'été 2021, filtration et mise en bouteilles au domaine en juillet 2021.
- Bouchage: liège naturel d’Algarve 1by1 (testé sans TCA)