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Sylvaner S 2016

Sylvaner S 2016

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Etonnant Sylvaner  !

  • Un Sylvaner issu de vieilles vignes, qui vous surprendra par sa structure et sa complexité
  • Laissez-vous surprendre par cette cuvée sur une salade composée, ou même à l'apéritif
  • Faites le déguster à l'aveugle à vos amis... ils seront tous surpris du résultat!

Dégustation / accords mets-vins

 

 Garde : 5 à 7 ans  (sous conditions de conservation optimale).

Caractéristiques techniques

  • Cépage : Sylvaner
  • Millésime : 2016
  • Alcool : 12.5°
  • Acidité totale (acide tartrique): 5.2 g/l
  • Contenance: 75 cl                            
  • Sol : Limon sablo-argileux 
  • Date de récolte: septembre 2016
  • Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique en raisins entiers, débourbage statique au froid, fermentation en foudre de chêne, élevage en foudre de chêne, filtration légère avant mise en bouteilles, mise en bouteilles au domaine en septembre 2017.
  • Bouchage: liège naturel